Cafea Sumatra

Cafeaua Sumatra este un tip de cafea care este cultivată și produsă în insula indoneziană Sumatra. Este cunoscut pentru profilul său de aromă distinctiv și complex, care este adesea descris ca pământesc, picant și corpolent, cu note de ciocolată, tutun și uneori o notă de fructe tropicale.

Cafeaua Sumatra este cultivată în mod obișnuit folosind metode tradiționale, boabele de cafea fiind recoltate manual și apoi prelucrate folosind o metodă unică numită decojire umedă, care conferă cafelei profilul său de aromă unic. Procesul de decorticare umedă presupune îndepărtarea stratului exterior al boabei de cafea în timp ce acesta este încă umed, ceea ce permite cafelei să se usuce mai repede și are ca rezultat o aciditate mai scăzută și un corp mai plin.

Cafeaua Sumatra este o alegere populară printre pasionații de cafea și este adesea folosită în amestecurile de espresso datorită aromei sale îndrăznețe și acidității scăzute.